如何管理好学校食堂
如何管理食堂2 怎样才能管理好一个食堂 需要一个健全的规整制度 不管是管理企业,还是管理食堂,一个完善的规整制度是很有必要存在的。
要求学校食堂必须要有卫生行政部门发放的许可证,要加强对食堂从业人员的管理与教育,学校应制定食堂管理人员和从业人员的培训计划;要严格遵守食品采购的卫生要求。
首先是政府的监管,要制定严格的食品卫生管理制度并监督学校食堂严格执行;确立正确的饮食卫生安全标准,并对学校食堂的卫生安全状况进行定期有效的检查,督促学校做好饮食卫生方面的管理。
按学校开餐时间准时开餐,无特殊情况推迟开餐时间,每次扣食堂整体评价分5分,责任人扣5分。
学校食堂管理基础设施设备充足的消毒柜(热风循环消毒柜,温度需达100℃以上。如新购建议125℃以上)、保洁柜。专用留样柜(带锁),足够的不锈钢密封留样盒。三防设施设备。
食堂财务管理制度和要求
1、预算制度幼儿园食堂管理应本着为师幼服务学校食堂财务管理制度和要求的原则学校食堂财务管理制度和要求,建立幼儿园食堂财务管理制度,就是要规范幼儿园伙食费的收支行为,努力使幼儿花钱少吃得好。2幼儿园食堂应实行独立核算、自负盈亏、日清月结。
2、食堂实际开支,在&ldquo学校食堂财务管理制度和要求;管理费用-员工薪酬-福利费-食堂费用&rdquo学校食堂财务管理制度和要求;科目下食品支出、用品支出、其学校食堂财务管理制度和要求他支出3个明细科目核算,凭正规票据补足备用金。
3、餐饮财务管理制度总则为了强化企业管理,规范财务管理、财务核算,健全财务制度,更有效的为企业决策服务,特制定本制度。本制度分为三个部分:岗位及职责、会计处理程序、会计核算办法。本制度暂适用分公司。
如何加强中小学食堂的财务管理
规范学校食堂账务管理学校食堂财务管理制度和要求,确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。 规范学校食堂财务管理学校食堂财务管理制度和要求,确保收支合规合法学校食堂财务管理制度和要求,把紧支出关,严禁非伙食支出在学生伙食费中列支,严禁占用学生伙食费。
每天要对食堂不定时地进行全面检查。若发现问题,及时让从业人员整改。如在检查中发现未给碗筷、餐具消毒,留样不规范,物品摆放不规范等。管理人员要及时给与指出,并让从业人员及时整改到位。
建立责任体系。建立责任体系,有利于理顺工作关系,有利于安排工作任务,有利于追究工作责任。校长是学校工作第一责任人,也是食堂食品安全工作第一责任人。
(四)加强对食堂工作人员培训,建立高素质学校食堂财务管理制度和要求的从业人员队伍 食堂工作人员的素质是决定后勤服务的质量,抓好食堂食品卫生安全工作,提高从业人员的思想素质、业务技能是关键。
加强领导,提高认识,高度重视学生食堂管理与监督工作。
其次,学校食堂报账员每天开饭前应及时公布当时菜价,必须将学生食堂财务每月定期向学生、家长公开,增加食堂财务管理透明度。