一个蛋糕店需要几个人可以运营?
1、看店面面积大小和店面内产品种类多少了，如果蛋糕、面包、各类小甜点都经营，那就需要至少两个人了，同时一般甜品店还需要附带饮品类，两个人差不多。
2、估算10万元即可开店。一般新开的店五个员工左右就足够。要说开面包店需要多少钱，首先就需要考虑房租及装修费用。60平方店面，房租一年大概就是2万左右。
3、你好，我是做脆皮蛋糕实体店，如果一个人做是忙不来的， 最少也要2人（最好是4-5个人这个看生意而定的），一个人销售，一个做嘛。
蛋糕店开店注意事项
第基本证件要有 首先开蛋糕店跟其他的食品店一样，三个基本证件必须要有：经营许可证、税务登记证和卫生许可证。这个非常关键，不然你开起来以后会被强制关闭的。
做好市场定位 首先要考虑好自己要做什么档次的蛋糕店。这要取决你针对的人群来决定，比如你要在社区开，一般就是社区的居民来买蛋糕，看看社区的人群量，人均收入水平。
无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。尤其是铺面装修，一定要装修的光亮，灯光好冷暖光搭配。蛋糕店一定要严格执行各省市《食品卫生法》，这是立足之本。
开蛋糕店需要注意事项：三证齐全是保障。有证在手后顾无忧，蛋糕店跟其他的食品店一样，三个基本证件分别是：经营许可证、税务登记证和卫生许可证。申请到了这三个证，自己后续就会减少不必要的麻烦。
蛋糕店店长的工作职责与管理
1、门头清洗、空调外表干净，过滤网一星期清一次。地面、门、窗户时刻保持清洁。
2、找一个优秀的店长咨询一下就知道了。负责蛋糕店的日常的用料统计，及时补货处理蛋糕店的经营管理问题。3培训员工基本的操作流程和产品知识。
3、负责员工日常管理，根据各岗位职责，检查门店员工的工作情况，2 负责主持晨会，3 负责员工的现场培训工作和专项培训工作，4 负责公司规章制度的贯彻执行。
4、学会尊重别人：店长要体现出对店员的尊重，就要对店员以礼相待，满怀体谅地认真聆听，并保持目光交流。培育店员的潜力：店员越是不敢正视自己的潜力，对店长耐心的考验就越大。
5、其实不同公司对职位的职责是大致一样，细微之处有所区别的，我就说说我所知道的给你做个参考。
个体蛋糕店的管理应该注意哪些方面?
第基本证件要有 首先开蛋糕店跟其他蛋糕店管理制度大全的食品店一样蛋糕店管理制度大全，三个基本证件必须要有蛋糕店管理制度大全：经营许可证、税务登记证和卫生许可证。这个非常关键，不然你开起来以后会被强制关闭的。
第善于抓住回头客 蛋糕百店经营中要善于抓住回头客户，让他们为你免费宣传。一般而言，蛋糕店经常给回头客一点小便宜，这样他们心里高兴，下次来的话就不是他们一个两度个人，而是带着一大群人。
所以广大想开蛋糕店的朋友不要吝啬那店装修费，以后会赚回来的。蛋糕店的设施做蛋糕的设施一定要选好的，只有好的机器才能出现好的产品，所以广大想开蛋糕店的朋友在这方面也得多注意了。
硬件方面包括：店面的装潢，灯光的布置，产品的陈列，工厂及面包店的清洁环境，销售的面包、蛋糕、西点的质量与档次等。如果能让消费者产生信赖与品质感，并且有购买的欲望，那么硬件方面就成功了一半了。
蛋糕店如何做好节流开支?
间接原材料成本蛋糕店管理制度大全：包括烤盘所用的衬纸，装烘焙品所用的塑料箱，称量原材料所用的各种容器等所需的费用。
夏季是蛋糕店的淡季，可以选择制作一些冷饮一起出售，提营业额度。冷饮种类如下，可以根据需要选择合适的种类制作出售。
、用采光较好的玻璃做外墙。首先，顾客一眼就能望到店里的蛋糕等食品，无疑作了一次形象广告。其次，玻璃外墙易于清洗保洁。色彩以淡雅为主。一定要给人温馨的感觉，不要采用黑色等较深沉的色彩。
也是做蛋糕店的，也是从私房到开店一步步做起来的，所以蛋糕店管理制度大全你一定要把蛋糕店管理制度大全我上面说的这些内容提前想好。
准备启动资金。根据蛋糕店定位的不同，启动资金的要求也不同。如果单卖蛋糕，启动资金较少。创业资金在6万元左右，3万元用于店面租金和装修费用，3万元用于进货和日常支出。
