餐厅安全管理制度
1、法律分析:在餐饮服务过程中,工作人员要注意保管和照看客人的物品,防止丢失或被盗.在自助餐厅,由于客人不时起身离桌,服务员更要提高警惕。
2、成立食品安全管理小组,餐饮业法人是本单位食品安全第一责任人,配备专兼职食品安全管-理-员。
3、台椅、工用具、台布每餐做到无积污、无油渍、摆设整齐,每餐清扫地板,保证没有积水,干净、清爽。
4、每天清理,每月三次大扫除,确保厨房环境卫生。
公司食堂员工安全管理制度
1、总则餐厅安全管理制度:为维护公司正常餐厅安全管理制度的食堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.厨房之管理 1厨工守则,卫生条例 1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
2、食堂工作人员 1 食堂工作人员每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不得在食堂工作。2 上班要穿工作服、戴工作帽,并做到勤剪指甲、勤洗手、勤换衣,严禁佩带手链、戒指等装饰物品。
3、员工食堂管理规定1 为餐厅安全管理制度了加强食堂管理,为员工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境,确保员工的正常就餐及食品卫生安全,特制定本规定。 厨师负责食堂粮食、蔬菜的采购,要计划采购、精打细算、厉行节约。
4、食堂工作人员应严格遵守公司一切规章制度。按时上下班,坚守工作岗位,服从上级安排,有事要请假,未经同意不得擅自离开工作岗位,保证按公司规定的作息时间准时供应饭菜。树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德。
求单位食堂安全管理制度.食品卫生制度.
应向具有食品卫生监督机构的检验合格证等合法手续的销售商,采购食品。2不得采购制作腐败变质、霉变、生虫、有异味或两个法规所规定,禁止生产经营的食品。
食堂厨房每天必须保持整洁,地面保持干燥、无垃圾杂物;炊具、厨具每天使用后清洗干净,然后消毒,整齐有序地摆放;菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐;新鲜蔬菜,干货等食品上架,酱油、醋等入池入桶(罐),不准随地摆放。
食堂要依照《食品卫生法》要求到县卫生防疫站申领《食品卫生许可证》,并每年年审一次。\x0d\x0a2,食堂要制定卫生、管理制度 ,有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。
十对出现违反安全、卫生规定,造成食堂火灾或食物中毒及其它各种相关突发公共事件,视情节轻重,处以罚款,情节严重的追究法律责任。
公司食堂的食品安全管理组织制度(含各岗位责任制)怎么写啊?急...
为保障人民群众身体健康和生命安全,加强对食品经营食品质量监督管理,保护消费者的合法权益,依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定,制定本制度。
(一)食堂仓库卫生岗位责任制库房必须专人负责,为保证食品安全,人离开库房及时上锁,除保管员外任何人都不得擅自入库。库房内设置食品架,原料分类摆放,贴上标记,食品原料等应距离墙壁、地面均在10cm以上,以利空气流通及物品搬运。
食堂留样管理制度 留样由专人负责,建立食物留样记录。留取当餐供应所有菜肴,每份留样不少于200克,有标签标明菜名,留样时间,置放规定位置,保存48小时。配备专用留样冷藏柜。温度设置为0~10℃。
求餐饮安全生产管理制度
1、(三)、以上奖惩条例餐厅安全管理制度的实施餐厅安全管理制度,以事实为依据餐厅安全管理制度,根据具体情况,由厨师长提议,总厨审定具体奖惩方法和范围,贡献卓越或错误情节严重者,则报餐厅老总按员工守则及其餐厅安全管理制度他规定进行处理。
2、成立食品安全管理小组,餐饮业法人是本单位食品安全第一责任人,配备专兼职食品安全管-理-员。
3、集贸市场和超市等市场内的食品生产行为由工商行政管理部门负责监督管理;宾馆、酒店等餐饮服务场所内的食品生产行为由卫生行政部门负责监督管理。省人民政府依据工作需要,可以调整相关部门的食品安全监督管理职责。
餐饮服务安全管理制度
法律分析餐厅安全管理制度:在餐饮服务过程中餐厅安全管理制度,工作人员要注意保管和照看客人的物品餐厅安全管理制度,防止丢失或被盗.在自助餐厅,由于客人不时起身离桌,服务员更要提高警惕。
成立食品安全管理小组,餐饮业法人是本单位食品安全第一责任人,配备专兼职食品安全管-理-员。
法律分析餐厅安全管理制度:认真学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识,明确食品安全责任,严格遵守餐饮服务食品安全操作规范。
健康检查制度餐厅安全管理制度:食品经营人员必须每年进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作,不得超期使用健康证明。食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,建立从业人员卫生档案。
消防安全管理制度 (一)消防规章制度 每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式,提高全体员工的消防安全意识。 定期组织员工学习消防法规和各项规章制度,做到依法治火。 各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。
现在,就跟我来看看餐饮食品安全管理规范精选多篇! 篇一: 从业人员健康管理和培训管理制度 从事直接接触入口食品的从业人员每年必须按规定经过健康检查及卫生知识培训合格,同时取得健康体检合格证后,方可上岗工作。