中式餐厅后堂秩序怎么整理?
六常管理法的核心是对物品分类。厨房的设备和用具要分清是否有用。对于已经超过三个月没有使用过的物品，就可以视为无用，应将其送还仓库保管或直接报废处理。对留下的有用物品，进行合理分家，分别负责，专人管理。
食堂餐厅和摊点，要有防蝇、防尘设施和冷藏设备，室内要有紫外线消毒灯，要有防鼠板和去污桶，做好“除四害”工作。 十加工烹饪食品的要注意营养搭配合理、平衡，要符合学生生理发育的需求。
在中式餐厅中，条案是必不可少的，条案一般放在八仙桌后边靠近墙的地方，条案上摆放古式花瓶、笔墨纸砚等物品，让餐厅中时时处处有书墨飘香。
对称造型与木制材质的运用在装修中式餐厅时，对称造型与木制材质很大程度上会提升餐厅的沉稳感。中式建筑一大特色就是对称造型，对称的建筑具有古典的美感和秩序感，顺应了传统的中式风格。
需要考虑颜色的纯度，不宜采用太多纯度较高的颜色，适度的选择搭配一些自然颜色会比较好。
餐厅后堂是用砖砌好还是扣板隔好，都能贴面砖吧？ 饭堂是个需要经常清洁地面墙面的食堂，必须用砖砌比较好。为什么呢？ 因为砖墙砌筑比较结实，防潮防水处理比较优势。 因为不怕虫蚁。 无论你用砖还是其他的板材封闭。
食堂的规章制度有哪些
第六条 食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。
公司提供现有的食堂设施及用具，做到水、电到位。并按规定按时收取电费。未经公司允许，承包人不得擅自改变餐厅设施。
食堂工作人员应严格遵守公司一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从上级安排，有事要请假，未经同意不得擅自离开工作岗位，保证按公司规定的作息时间准时供应饭菜。树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。
工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。 4严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。 5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
餐厅食品卫生管理制度
1、餐厅食品卫生管理制度1 严格执行《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生集体管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生监督。
2、食堂厨房每天必须保持整洁，地面保持干燥、无垃圾杂物；炊具、厨具每天使用后清洗干净，然后消毒，整齐有序地摆放；菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐；新鲜蔬菜，干货等食品上架，酱油、醋等入池入桶（罐），不准随地摆放。
3、食堂_是学生进餐的场所，保持食堂的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。
4、卫生管理制度餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。
5、尽量使用专用的夹子，勺子等用具进行采用；餐厅工作人员在上班前和入厕后，要彻底清洁、消毒双手保持双手清洁卫生；摆放在餐厅的保洁设施应清洁卫生，非食品用具是不得与食品用具混放。
6、法律分析：餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。 餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定，做好从业人员健康检查和培训工作。
食堂的管理制度?
厨工守则，卫生条例 1严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。 2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。 3工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。
职工餐厅实行个人承包，隶属于公司办公室管理，由办公室负责监督考核。公司提供现有的食堂设施及用具，做到水、电到位。并按规定按时收取电费。未经公司允许，承包人不得擅自改变餐厅设施。
公共食堂管理制度1 严禁现金交易。一旦发现此情，罚双方当事人各100元。 严禁食堂工作人员以外的任何人进操作间。发现一例，罚主厨和进去的人各20元。总务主任只能对粮食和蔬菜过秤时方可进入。
食堂用餐管理制度 本食堂是非盈利性，专为本司员工和来我司的客人就餐而设的场所。为了加强对食堂工作的管理，使员工有一个舒适的就餐环境；同时提高公司全方位的素质，树立良好的公司形象。特制订以下管理制度。
食堂管理规定 总则：为维护公司正常的饭堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境，特制定本制度.厨房之管理 1厨工守则，卫生条例 1严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
食堂就餐管理制度 为了加强公司食堂就餐管理，保证员工就餐质量，特制定本管理办法；就餐时间 中餐：12：0012：30晚餐：3018：00 就餐人员必须在规定时间内到食堂就餐，超过时间自行负责解决。
食堂管理制度及流程
1、保持良好舒适餐厅后堂管理制度的用餐环境餐厅后堂管理制度，不得在食堂内高声喊叫或大声吵闹喧哗。就餐者应做好个人卫生。做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗勤换工作服。发现身体有疾病者（如流感、肝炎）餐厅后堂管理制度，应如实呈报。
2、公共食堂管理制度1 严禁现金交易。一旦发现此情餐厅后堂管理制度，罚双方当事人各100元。 严禁食堂工作人员以外餐厅后堂管理制度的任何人进操作间。发现一例，罚主厨和进去的人各20元。总务主任只能对粮食和蔬菜过秤时方可进入。
3、食堂管理制度 公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。 公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。 不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以50元/次罚款。
4、卓餐作为食堂管理系统专家，要求管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。
5、食堂管理规定 总则：为维护公司正常的饭堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境，特制定本制度.厨房之管理 1厨工守则，卫生条例 1严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
6、食堂管理制度 留样由专人负责，建立食物留样记录。留取当餐供应所有菜肴，每份留样不少于100克，有标签标明菜名，留样时间，置放规定位置，保存48小时。配备专用留样冷藏柜。温度设置为0～10℃。
