蓝龙贵的创业经历
蓝龙贵是一位拥有多家食品加工厂、餐饮公司的创业者，他从二十多年前在街头摆起地摊卖螺蛳粉开始，经过多次折腾和风口的站立，如今成为了螺蛳粉连锁餐厅的品牌商和供应商。
在过去的三年里，他的农场亏损了数百万，门店亏损了半年。但他依然坚持投入和扩张，通过直播带货卖出了上亿的业绩，并在2022年开启了实体餐饮店。
夜市摆摊成为市场测试地
蓝龙贵最近又捡起了街头夜市摆摊的“老本行”，但这次摆摊是用来做市场测试的。他会在夜市上测试自家品牌的螺蛳粉研发的配套食品，比如手打柠檬茶、咖啡、炸鸡等。新品如果在夜市热销，不仅会和螺蛳粉预包装产品一样做成品牌在线上销售，也会成为其螺蛳粉连锁餐厅的堂食产品。
踩上风口却没赚多少
从2015年开始做螺蛳粉预包装，蓝龙贵算是搭上了预制菜发展的快车道，但真正踩上的风口，还要属直播带货。在他们的预包装产品中，主打没有添加剂的定位，虽然缩短了保质期，但也打出了更健康的特色品牌。在消费缓慢复苏的时期，他们的需求反而是旺盛的，今年的销售额逆势增加了20%~30%。
供应链和品牌两手抓
对蓝龙贵来说，未来的产业蓝图很宏大。他们专门成立了餐饮公司，体系化地管理门店，并定下了开出上千家连锁门店的目标。预包装产品的供应链要不断扩张升级，产能提高的同时，不仅从源头把控品质，还要加强加工与储存的技术和管理，同时有序扩大规模，以满足不断开出的实体店以及自家品牌化和讯自选股写手 风险提示：以上内容仅作为作者或者嘉宾的观点，不代表和讯的任何立场，不构成与和讯相关的任何投资建议。在作出任何投资决定前，投资者应根据自身情况考虑投资产品相关的风险因素，并于需要时咨询专业投资顾问意见。和讯竭力但不能证实上述内容的真实性、准确性和原创性，对此和讯不做任何保证和承诺。
