来源：中国经营报
本报记者 孙吉正 北京报道
于海霞 今年十一黄金周，中秋撞上国庆档，商家们纷纷将此档期作为下半年业绩释放的重要节点。《中国经营报》记者注意到，从目前旅游行业的数据来看，消费迎来了强增长。其中，在商品消费领域，月饼礼盒等消费预判依旧会稳定增长，但今年，伴随着相关监管部门的强力监管，“天价”月饼、“纸蟹”等问题将逐步得到改善，这也反映出整体的消费市场朝着理性和实用方向发展。
“相关政策的出台和监管部门的介入，使得中秋国庆消费档期的‘奢靡’之风逐步退去，消费者也更理性地看待假期消费。从长远来看，中秋国庆档的主要消费产品依旧正向增长，且势头不会受影响。”中国食品产业分析师朱丹蓬说。
礼盒的变迁
“从去年开始，中秋礼盒价格开始明显下降，主要原因还是相关部门对于过度包装的整治和管理，所以现在无论是高档还是中档礼盒，总体成本相差不多。”一名酒店的销售人员告诉记者，按照其说法，今年的中秋礼盒无论是从大小还是规格均有所减少，尤其是之前很多礼盒都是以月饼加酒或者茶叶的形式体现高端性，如今，这类礼盒成为相关部门重点的监管对象，“月饼礼盒只能有月饼，不能有其他任何的产品，这样一来，就限制了月饼礼盒的价格。”
记者注意到，去年8月15日，市场监管总局批准发布了GB 23350-2021《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准第1号修改单，其中严格限制了所有节日礼盒的包装规格，并具体给出了“对于销售价格在100元以上的月饼和粽子，将包装成本占销售价格的比例从20%调减为15%；对于销售价格100元以下的月饼和粽子，包装成本占比保持20%不变”的硬性要求。此前，国家发改委等多部门也联合发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》，有关部门持续加大“天价”月饼整治力度，对单价500元以上的盒装月饼实施重点监督。
“一般情况下，一盒月饼通常为6-8块，以北方常见的口味来看，即便是纯手工制作的，其成本一般不会超过200元，如果是委托加工厂制作，生产成本则低至50元左右。”上述销售人员告诉记者，从酒店的销售渠道来看，为了避免被监管部门重点监督甚至被处罚，在价格上均低于上述规定价格，“单纯从月饼来看，没有什么附加价值和溢价属性，月饼价格确实很难卖到500元以上。”
值得注意的是，根据人民网的相关文章，依旧有品牌通过倒卖加价、隐藏关键词、组合溢价的方式变相提高月饼价格，“诸如此类的‘耍花招’‘抖机灵’是彻彻底底的对市场监管规定的无视，同时也提醒有关部门对‘天价’月饼的全面监管需进一步加强。”
虽然相关政策限制了“天价”礼盒月饼，但从统计数据来看，月饼的整体销售数据并未因此受到太大的影响。根据宇博智业机构统计的数据，2015-2021年，中国月饼销售额呈上升趋势，从131.8亿元增长到218.1亿元，增长了65.4%；2022年，中国月饼销售额达到243.8亿元。
“虽然限制了月饼礼盒的单价和规格，但是整体消费量依旧向上，说明大众对于月饼的消费热情是不断上升的，限制‘天价’月饼本就是消费者和市场共同期望的事情。”顶层设计专家、清华大学品牌营销研究员孙巍表示，月饼的本质是食品，近年来大家越来越看重包装所带来的“附加值”，而忽略了月饼本身的食品属性，过度包装引起了消费者的反感，因此相关部门顺应民意，整治了相关产业乱象，促进其良性发展。
“纸蟹”乱象好转
中秋国庆时段，除了月饼，最火的无疑应属大闸蟹。由于礼品便利性的需要，大闸蟹兑换券成为了众多消费者的首选。但 “纸蟹”带来的问题在近年来被各级媒体曝光。
曾有北京通州八里桥批发市场的商家告诉记者，“很多蟹卡都是在我们这些批发市场出的货，只要买家需要，我们可以定制任何价格的蟹卡。”
对于消费者来说，蟹卡主要问题还是价格虚标，且产品质量和分量不能得到保障。企查查App信息显示，苏州多家大闸蟹公司被列入经营异常名录。列入原因均为通过登记的住所或者经营场所无法联系。此外，诸如厂家销售完蟹卡跑路的投诉充斥在各个维权平台上。对此，央视等多家媒体均多次警示消费者，蟹卡本身属于预付消费，并呼吁将蟹券纳入预付费卡监管。
记者了解到，早前，蟹卡的超发、空转现象就引发了舆论的关注。市场上占据主流的蟹卡基本上来自食品公司或销售公司的批量生产。据了解，蟹卡超发、空转现象普遍，这导致消费者兑换困难。
“大闸蟹的生长主要依靠天气，必须等到产地的温度逐步下降，大闸蟹才是食用的最佳时段，比如去年江苏等地降温较晚，大闸蟹到了11月底最肥，这才到了贩卖季节，而这时早已经过了中秋佳节。今年中秋节较早，即便预订了大闸蟹，商家也很难在国庆前集中发货，即便发货，大闸蟹的口感和肥美程度也难以保障。”上述商家告诉记者。
虽然很多头部的商家不存在联系不上，以次充好、缺斤少两的问题，但仍旧有消费者投诉【进入黑猫投诉】根本无法预约到螃蟹。有消费者反映预约的时间仅有一个月，但平台上所有的日期均已被预约满。“蟹卡的有效期很多是3年，而一些商家是如果今年产量高，卖得好，就可以正常供应；如果产量不佳，直接显示今年的螃蟹已被预约完了。”一名黄牛告诉记者。
综上所述，伴随着“纸蟹”问题通过媒体的传播逐步被大众所熟知，消费者对于中秋吃螃蟹不再盲目追求，蟹卡的超发、空转现象在今年有所好转。再加上今年中秋节与大闸蟹的上市时间相差较大，缓解了蟹卡被过高追捧的现象。
酒类消费量上升
一直以来，中秋国庆档均是白酒消费的主要释放节点，其中包括了商务宴请、婚宴等消费，且厂家一般会选择在国庆之前向经销商下发节后涨价通知，鼓励经销商在10月份集中销售并囤货。
但从白酒来看，今年上半年，除了头部的酒企外，白酒品牌的价格有所回落。按照往常规律，中秋节之前，尤其是高档白酒的价格会有所上升，中秋节之后回落，但今年这一动作不明显。江苏的一名经销商告诉记者，今年中秋国庆档期白酒依旧延续上半年的态势，将继续让利于消费者，以达到动销不降低。
同时，该经销商告诉记者，今年上半年婚宴的白酒消费明显上升，尤其是在国庆档期的预订用酒，成为了主力消费渠道，但商务和家庭消费比例并没有太大的增长，“这类消费依旧靠降低和优惠在推进。”但从消费量来看，今年的国庆消费量较前几年有着非常明显的上升。
对于今年的白酒消费情况，国泰证券的研报显示，5月以来行业数据及端午假期数据平淡，一方面，5-6月为行业淡季，波动较大是正常现象，且今年端午推迟，存在错位因素；另一方面，市场调研反馈多为经销商主观感受。行业当前仍处于淡季，销售端波动对酒企全年任务影响较小。
“今年下半年，酒类消费市场有一定的压力，但涨价不是主流，更多的还是消化库存，刺激消费、加强动销是企业的主要工作。”白酒行业专家蔡学飞表示。
